Resumen Semifinal Puebla “Presencia Femenina en la final”

Eva María Soto se impuso en las cocinas y ha conseguido el pase a la gran final de Cocinero del Año México.

Los platillos que presentó al jurado fueron: como  primer tiempo una tarta de chileatole, pescado pibil y compota de tomatillo con un mousse de  queso de cabra.

Plato fuerte: costillita especiada con buñuelo de camote y salsa de xoconostle con pinturita de plátano macho. Y por último de postre, un mousse de tascalate con ladrillo de achiote y miel de canela.

Competencia reñida, talento, técnica e ingredientes autóctonos de una gastronomía madre como lo es la poblana, fueron los matices de esta semifinal. No fue tarea fácil para los integrantes del jurado compuesto por Daniel Ovadia (Paxia), Jonatan Gomez Luna(Le Chique), Gerardo Vázquez Lugo(Nicos), Luis Javier Cué(Mural de los Poblanos), Ángel Vázquez (Intro) y Sergio Camacho(Ambrosia).

El Instituto de Estudios Universitarios IEU, campus Puebla fue el  anfitrión de la sexta semifinal de Cocinero del Año México, con un aforo de más de 700 asistentes, el ciclo de conferencias llenó de sabor el instituto. Daniel Ovadia presentó  por más de dos horas los platillos creados para Madrid- fusión 2012, Jonatán Gómez Luna demostró la cocina de Le Chique y de la mano de las cocineras Tlaxcaltecas, Gerardo Vázquez Lugo y la delegación de Cocina Tlaxcalteca expusieron la cocina prehispánica con una degustación de mole, tamales y pulque para todo el auditorio.

Los 12 chefs clasificados a está semifinal fueron:

Aldo Arrellanes Cuellar
Christian Martínez Sosa
Edgardo Álvarez   Quintero
Eva María Soto
Fernando Castelán   Hernández
Juan Nieto Laureano
Luís Fernando Enríquez
Oliver Ramírez Canto
Pedro José Román   Palacios
Pedro Pablo Pérez Quitl
Ricardo Libreros   Aguilar
Sergio Ramos Montes

La ceremonia de premiación estuvo galardonada por las autoridades del estado, contando con la presencia de  la Mtra. Martha Erika Alonso de Moreno Valle, Presidenta honoraria del patronato del Sistema Estatal DIF, Lic. Ángel Trauwitz Echeguren, Secretario de Turismo, Lic. Alejandro Cañedo Priesca, Secretario de Turismo Municipal y Lic. José Antonio Fraga Valle, Director General de Educación Superior, por mencionar algunos nombres.

Eva Mará Soto es la sexta finalista de esta edición, sólo resta la semifinal Veracruz que se llevará acabo los días 15 y 16 de mayo la cual no será excepción  y contará con un ciclo de conferencias y un jurado de lujo, pudiéndoles adelantar a algunos de los confirmados: Federico López, Aquiles Chávez y  Adrián Herrera.

La recta final de está edición es cada día más emocionante, sigue el paso a paso de este gran concurso en  www.concursococinero.com.mx.

 

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

  • Avatar para Twitter descargalos
A %d blogueros les gusta esto: